Bolones de verde

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Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Cocina: Ecuatoriana
Categoría: Desayuno
Palabras clave: bolón de verde, bolón
Calorías: 260

Ingredientes

• 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos.
• 1 taza de queso criollo o queso mozarella rallado.
• 3 ó 4 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de ají en polvo (opcional).

Preparación

1. Para pelar los verdes, lo ideal es hacer un corte longitudinal a lo largo del plátano sin ejercer mucha presión, para luego descascararlos. Una vez pelados, córtalos en trozos medianos.
2. Ahora debes cocinar los trozos del plátano en una olla con agua y sal. Hazlo por una media hora a temperatura media baja.
3. Cuando los trozos estén un poco blandos, retíralos y ponlos en un recipiente para machacarlos. NO botes el agua donde se cocinaron, reserva un poco para usarlo más adelante.
4. Con la ayuda de un mortero, o la parte inferior de un vaso, maja los trozos de plátano hasta formar una masa homogénea.
5. Mientras majas, agrega la mantequilla (o manteca de cerdo), el comino y el ají.  Si ves que está un poco seco, agrega un poco del agua donde se cocinaron los verdes.
6. Luego, agrega el queso rallado (o cualquier otro ingrediente que desees).
7. Finalmente, agarra un pedazo de la masa y darle forma redondeada.

Autor:Jenniffer